안녕하세요? 오늘은 디디미니의 지우단백바 만들기 포스팅을 해보겠습니다. 재료는 많이 들어가지만 만드는 과정은 너무나도 쉬운 단백질바 만들기입니다. 저는 디디미니의 다이어트 레시피 북을 구매해 따라 할 정도로 지우 님의 팬인데요. 디디미니의 레시피는 간단하고 짧은 시간 안에 만들 수 있으면서도 탄단지의 배합이 완벽한 건강식이라는 것이 장점인 것 같습니다. 하지만 너무 맛있기 때문에 양 조절에 주의하셔야 합니다..
제가 사용한 재료부터 소개부터 해보겠습니다. (디디미니 레시피에 없는 것들은 적당히 다른 것으로 대체해 주었으니, 디디미니의 재료가 궁금하신 분들은 위 유튜브 링크로 가셔서 확인하시면 좋을 것 같습니다. 유튜브 영상도 정말 재미있어요.)
재료
- 아몬드가루 35g
- 프로틴가루 70g (종류는 아무거나 상관없어요. 저는 매일유업의 셀렉스 프로틴 사용해 주었어요.)
- 코코넛 오일 30g (상온에서 고체형태로 된 오일을 사용해주시면 나중에 굳혔을 때 모양이 흐트러지지 않고 뭉쳐지는 것 같아요.)
- 햄프 시드 1T
- 무가당 코코아 가루 1T
- 슬라이스 아몬드 30g
- 카카오 닙스 3T
- 무가당 두유(매일 두유) 5T
- 알룰로스 30g
- 소금 2t
- 미주라 통밀 과자 (핀 크리스프 대체용)
- 저울 (있으면 칼로리를 조절하는 데 더욱 좋겠죠?)
우선 위의 재료들 대부분은 쿠팡 로켓 배송을 이용했어요. 디디미지의 단백 바 검색하시는 분들이 많은지 연관 상품에 필요한 재료들이 주르륵 떠서 뭐 고민할 필요도 없이 담아서 바로 다음날 로켓배송으로 받았습니다.
밀가루를 대신해 아몬드가루가 필요하고요. 식감을 살리기 위해 햄프 시드, 카카오닙스, 슬라이스아몬드, 통밀과자를 넣어줄 거예요.
만드는 순서
1. 우선 계량된 가루 종류와 견과류 종류를 한데 모아 섞어 줍니다. 저는 매일유업의 셀렉스로 프로틴가루를 사용했는데요. 식물성 동물성 단백질이 적절히 배합되어 있고 우유맛이 진하게 나는 것이 특징입니다.
2. 알룰로스, 코코넛오일, 두유를 넣고 뭉쳐준다.
알룰로스는 당류가 1g 밖에 들어있지 않지만 단맛이 강하게 나는 설탕 대체 제라고 생각하시면 됩니다. 그리고 이때 넣는 순서가 매주 중요한데요. 코코넛오일을 반드시 두유전에 넣어주셔야 합니다. 두유를 먼저 넣게 되면 꾸덕한 성질 때문에 뭉치기가 힘들다고 하네요. 비닐장갑을 끼고 반죽하듯이 조금만 조물조물해 주면 금방 꾸덕하게 뭉쳐집니다.
3. 적당한 틀에 유산지 또는 종이 포일을 깔고 그 위에 골고루 펴 발라 냉동실에 1시간 정도 보관하면 지우 단백 바 완성!
곳곳에 아몬드도 보이고 햄프 시드도 보이고 카카오 닙스도 보이네요. 식감이 정말 좋아요.
방금 냉동실에서 꺼낸 꾸덕한 지우단백바입니다. :) 노오븐 노밀가루 레시피인데도 이렇게 맛있다니. 자꾸 먹고 싶지만 참아야겠죠...?
